Als kulinarische Inselbotschafter in der Deutschen Botschaft Wien
Vito Cecere, Botschafter der Bundesrepublik Deutschland in Wien, mit Ehefrau Bettina Bundszus, Bäckermeister Nils Peters, Annemarie Böhme, Managerin für Internationales Marketing beim Tourismusverband Mecklenburg-Vorpommern e.V., und Tobias Woltendorf, Geschäftsführer des Tourismusverbandes (v.l.n.r.)
500 internationale Gäste aus Politik und Wirtschaft sind am 3. Oktober in der Deutschen Botschaft Wien zusammengekommen, um den Tag der deutschen Einheit zu feiern – ein Feiertag, den es ohne die welthistorischen Ereignisse, die sich vor 35 Jahren an der österreichisch-ungarischen Grenze abspielten, vielleicht nicht gäbe. Als kulinarische Botschafter der Insel Rügen waren auch wir eingeladen, gemeinsam mit der Insel-Brauerei und dem Weinland Franken.
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Als Gruß aus dem Norden hatten wir unsere Inselbrote dabei, entwickelt von Bäckermeister Nils Peters, um typische Aromen der Insel Rügen in Brotform einzufangen: Dem Salzwiesenbrot gibt würziges, mit Kräutern durchsetztes Heu von den Mönchguter Salzwiesen, in die das Brot eingewickelt und gebacken wird, seinen besonderen Charakter. Dem Rapshonigbrot gibt naturreiner Imkerhonig, den fleißige Bienen von Rügens sonnenverwöhnten Rapsblüten gesammelt haben, eine feine Süße. Und für das Rauchkornbrot werden ganze Roggenkörner in einer traditionellen Räucherhütte auf Buchenspäne gelegt; sie verleihen dem Brot neben seinem markanten Geschmack viel Biss. Auch das Getreide selbst wächst auf Rügen und wird in unserer Backstube ganz frisch vermahlen und geschrotet.
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Warum es das Brot denn nicht in Wien zu kaufen gäbe, warum man es nicht per Post* nach Österreich versenden könne, wurden wir auf dem Botschaftsfest immer wieder gefragt. Ganz klar: Wien hat selbst ausgezeichnete Backwaren und Mehlspeisen. Und unser kulinarischer Gruß beim Botschaftsempfang sollte neugierig auf die Insel Rügen machen, die neben gutem Bäckerhandwerk und unverwechselbaren Aromen noch so viel mehr zu bieten hat.
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*Sie können unsere Inselbrote tatsächlich in unserem So-schmeckt-Rügen-Onlineshop bestellen, jedoch versenden wir sie aus Gründen der Logistik und Frische nur innerhalb von Deutschland.
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