Konditorei

A – Z, in den Gruppen: Gebäck, Schnitten und Rouladen, Strudel, Torten, Tortenböden

Gebäck

Buttergebäck

Zutaten: Weizenmehl, Butter (30%), Milch, Puderzucker, Quellwasser, Zucker, Zitronenschalen, Glukose, Meersalz, Vanille
Allergene: glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch, Eier
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 457,5 kcal / 1906,3 kJ
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 55,4 g
Fett: 23,7 g

Lavendelherzen

Zutaten: Haferflocken, Butter, Rohrzucker, Weizenmehl, Eier, Backpulver, Lavendelblüten
Allergene: glutenhaltiges Getreide (Hafer, Weizen), Milch, Eier
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 414 kcal / 1734 kJ
Eiweiß: 10,4 g
Kohlenhydrate: 44,4 g
Fett: 21,6 g

Sanddorn-Cranberry

Zutaten: Weizenmehl, Rohrzucker, Butter, Sanddornsirup, Cranberrys, Eier, Backpulver, Meersalz, Vanille, Zitronenschale gerieben
Allergene: glutenhaltige Getreide (Weizen), Eier
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 437,4 kcal / 1829,2 kJ
Eiweiß: 3,7 g
Kohlenhydrate: 61,4 g
Fett: 19,3 g

Schwarz-Weiß-Gebäck

Zutaten: Weizenmehl, Butter, Puderzucker, Quellwasser, Hühnervollei, Kakao, Meersalz,  Zitronenschalen, Vanille
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen), Milch, Eier
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 445,8 kcal / 1858,4 kJ
Eiweiß: 5,4 g
Kohlenhydrate: 53,9 g
Fett: 23 g

Schnitten und Rouladen

Espressokuss

Zutaten: Mascarpone, Zucker, Schlagsahne, Wasser, Eier, Weizenmehl, pflanzliche Fette und Öle, Glukose-Fruktosesirup, Aprikosen, Gelatine, Kakao, Kaffee, Amaretto (Wasser, Zucker, Aroma, Alkohol), Magermilchpulver, Stärke, Vanille, Meersalz, Pektine
Allergene: Milch, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Schalenfrüchte (Mandeln)
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 324,5 kcal / 1358,3 kJ
Eiweiß: 5,9 g
Kohlenhydrate: 28,8 g
Fett: 21,5 g

Himbeer-Sahne-Schnitte
Zutaten: Wasser, Himbeeren, Schlagsahne, Zucker, Eier, Weizenmehl, pflanzliche Fette und Öle, Glukose-Fruktosesirup, Aprikosen, Gelatine, Magermilchpulver, Stärke, Butter aus Milch, Vanille, Meersalz, Maltodextrin, Pektine
Allergene: Milch, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen)
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 180,1 kcal / 752,4 kJ
Eiweiß: 2,4 g
Kohlenhydrate: 21,9 g
Fett: 8,9 g

 Joghurt-Mandarinen-Schnitte

Zutaten: Wasser, Schlagsahne, Mandarinen, Zucker, Magermilchjoghurtpulver, Buttermilchpulver, Pflanzenöl aus Raps, Hühnervollei, Weizenmehl, Weizenstärke, Glukosesirup, Gelatine, Hartweizen, Lebensmittelfarbstoff
Allergene: Milch, Sojabohnen (Lecithine E 322), Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Sulfite
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 266,6 kcal / 1111 kJ
Eiweiß: 3,6 g
Kohlenhydrate: 28,2 g
Fett: 15,4 g

Kirsch-Roulade

Zutaten: Sauerkirschen, Schlagsahne, Zucker, Eier, Wasser, Schokoraspel (Zucker, Kakaomasse, Kakao stark entölt, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin), Weizenmehl, Stärke, Speisesalz, Gelatine, Glukosesirup, Magermilchpulver, Stärke
Allergene: Milch, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Soja
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 214,4 kcal / 895,3 kJ
Eiweiß: 3,1 g
Kohlenhydrate: 22,4 g
Fett: 12,3 g

Waldfruchtschnitte mit Buttermilch

Zutaten: Wasser, Schlagsahne, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Johannesbeeren, Zucker, Buttermilch, Pflanzenöl aus Raps, Hühnervollei, Weizenmehl, Weizenstärke, Glukosesirup, Gelatine, Hartweizen, Lebensmittelfarbstoff
Allergene: Milch, Sojabohnen (Lecithine E 322), Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Sulfite
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 266,6 kcal / 1111 kJ
Eiweiß: 3,6 g
Kohlenhydrate: 28,2 g
Fett: 15,4 g

Ostseewelle-Sahneschnitte

Zutaten: Schlagsahne, Wasser, Weizenmehl, Eier, pflanzliche Fette und Öle, Zucker, Aprikosen Fruchtfüllung, Haselnusskerne, Gelatine, Glukose, Weinbrand (36 %  vol. Alkohol), Meersalz, Vanille
Allergene: Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch, Schalenfrüchte (Haselnusskerne)
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 259,5 kcal / 1078,8 kJ
Eiweiß: 3,9 g
Kohlenhydrate: 20,2 g
Fett: 18 g

Erdbeerschnitte
Zutaten: Wasser, Erdbeeren, Zucker, Eier, Weizenmehl, pflanzliche Fette und Öle, Glukose-Fruktosesirup, Aprikosen, Gelatine, Magermilchpulver, Stärke, Butter, Vanille, Meersalz, Maltodextrin, Pektine
Allergene: Milch, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen)
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 180,1 kcal / 752,4 kJ
Eiweiß: 2,4 g
Kohlenhydrate: 21,9 g
Fett: 8,9 g

Sahnering

Zutaten: Sauerkirschen, Schlagsahne, Wasser, Weizenmehl, Eier, Glukose, Weißzucker, Gelatine, pflanzliche Fette, Meersalz
Allergene: Milch, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Eier
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 208,5 kcal / 865,1 kJ
Eiweiß: 4,3
Kohlenhydrate: 12,3 g
Fett: 15,8 g

 

Strudel

Apfelstrudel

Zutaten: Äpfel, Weizenmehl, Quellwasser, Zucker, Butter, Sultaninen, Walnusskerne, Eigelb, Glukose, Pflanzenfett, Meersalz, Roggenmehl, Hefe, Zimt, pflanzliche Fette und Öle, Gerstenmalz, Süßmolkenpulver
Allergene: glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste), Milch, Schalenfrüchte (Walnusskerne), Eier
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 183,6 kcal / 768,2 kJ
Eiweiß: 2,9 g
Kohlenhydrate: 27,3 g
Fett: 6,4 g

Quark-Aprikosen-Strudel

Zutaten: Weizenmehl, Quellwasser, Quark, Zucker, Butter, Schlagsahne, Eier, Aprikosen, Weizengrieß, Magermilchpulver, Glukose, Pflanzenfett, Speisekartoffeln getrocknet, Stärke modifiziert, Meersalz
Allergene: glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch, Eier
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 283,4 kcal / 1184,1 kJ
Eiweiß: 7,6 g
Kohlenhydrate: 36,9 g
Fett: 11,5 g

Torten

Apfel-Mohn-Torte

Zutaten: Schlagsahne, Äpfel, Zucker, Quellwasser, Weizenmehl, Hühnervollei, Milch, Blaumohn, Mandeln, pflanzliche Fette und Öle, Stärke aus Mais, Aprikosen, Zucker, Amaretto, Butter, Gelatine, Vanille, Meersalz, Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate), Säuerungsmittel (Citronensäure)
Allergene: Milch, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Schalenfrüchte (Mandeln)
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 268,8 kcal / 1.117,7 kJ
Eiweiß: 3,9 g
Kohlenhydrate: 20,6 g
Fett: 18,5 g

Frankfurter Kranz

Zutaten: Butter, Hühnervollei, Weizenmehl, Zucker, Aprikosenmarmelade, Milch, Puderzucker, Quellwasser, pflanzliche Fette und Öle, Haselnusskerne, Stärke aus Mais, Vanille, Meersalz, Kaiserkirsche (Farbstoff (Erythrosin)), Säuerungsmittel (Citronensäure)
Allergene: Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch, Schalenfrüchte (Haselnuss)
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 383,2 kcal / 1594,9 kJ
Eiweiß: 3,5 g
Kohlenhydrate: 33,9 g
Fett: 25,8 g

Lübecker-Nuss-Torte

Zutaten: Schlagsahne, Eier, Zucker, Weizenmehl, Haselnusskerne, Quellwasser, Aprikosen-Fruchtfüllung (Glukose-Fruktosesirup, Aprikosen, Zucker, Pektine), Weizenstärke, pflanzliche Fette und Öle, Walnusspaste (Walnussmark, Walnusskerne geröstet, Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Maisquellmehl, Aroma), Gelatine, Mandeln, Puderzucker, Invertzuckersirup, Kakao (Kakao schwach entölt), Vanille, Meersalz
Allergene: Milch, Eier, Schalenfrüchte (Haselnusskerne, Mandeln, Walnusskerne geröstet), glutenhaltige Getreide (Weizen)
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 332,0 kcal / 1390,1 kJ
Eiweiß: 5,9 g
Kohlenhydrate: 30,4 g
Fett: 20,5 g

Mohn-Quark-Torte

Zutaten: Quellwasser, Quark, Zucker, Mandeln, Blaumohn, Eier, Weizenmehl, Weizenstärke, Pflanzenfett ganz gehärtet aus Kokos, Glukosesirup getrocknet, Eierlikör (Alkohol), Speisesalz, Glukose, Aroma (natürliches Aroma), Ethanol, Vanille, färbendes Lebensmittel (färbendes Lebensmittel Kurkuma, Extrakt Karotten)
Allergene: Milch, Eier, Schalenfrüchte (Mandeln), glutenhaltiges Getreide (Weizen), Sulfite (Glukosesirup)
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 208,5 kcal / 872,4 kJ
Eiweiß: 6,8 g
Kohlenhydrate: 22,6 g
Fett: 9,5 g

Orangen-Marzipan-Torte

Zutaten: Zucker, Eier, Weizenmehl, Mandarinen, Mandeln, Schlagsahne, Wasser, Butter, Schoko-Gel (Glukose-Fruktosesirup, Wasser, Kakaomasse, Kakao, Zucker, Speisesalz), pflanzliche Fette und Öle, Kakaomasse, Puderzucker, Quellwasser, Invertzuckersirup, Magermilchpulver, Kakao, Kakaobutter, Haselnusskerne, Aprikosen Fruchtfüllung (Glukose-Fruktosesirup, Aprikosen, Zucker, Pektine), Gelatine, Vanille, Meersalz
Allergene: Eier, glutenhaltige Getreide (Weizen), Milch, Sojabohnen, Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnusskerne)
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 347,6  kcal / 1449,8 kJ
Eiweiß: 5,2 g
Kohlenhydrate: 34,9 g
Fett: 20,2 g

Quark-Sahne-Torte

Zutaten: Quellwasser, Schlagsahne, Zucker, Buttermilchpulver, Glukosesirup, Hühnervollei, Weizenmehl, pflanzliche Fette und Öle, Haselnusskerne, Butter, Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate), Vanille, Meersalz, Säuerungsmittel (Citronensäure)
Allergene: Milch, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Schalenfrüchte (Haselnuss)
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 234,5 kcal / 979,9 kJ
Eiweiß: 4,6 g
Kohlenhydrate: 25,1 g
Fett: 12,7 g

Quark-Sahne-Frucht-Torte
Zutaten: Quellwasser, Schlagsahne, Eier, Weizenmehl, Zucker, Fruchtfüllung Himbeere (Himbeeren, Zucker, Wasser, färbendes Lebensmittel (Extrakt Hibiskusblüten)), Fruchtfüllung Blaubeere (Heidelbeeren, Wasser, Zucker, Aroma (natürliches Aroma)), pflanzliche Fette und Öle, Buttermilchpulver, Aprikosen-Fruchtfüllung (Glukose-Fruktosesirup, Aprikosen, Zucker, Pektine), Dekor Gel Erdbeere (Erdbeeren, Glukosesirup, Zucker, Wasser), Butter, Stärke, Vanille, Meersalz
Allergene: Milch, Schwefeldioxid und Sulfite, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen)
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 229,9 kcal / 961,2 kJ
Eiweiß: 4,2 g
Kohlenhydrate: 26,5 g
Fett: 11,6 g

Sacher Torte

Zutaten: Eier, Butter, Zucker, Puderzucker, Weizenstärke, Weizenmehl, Schokoladencreme (Zucker, Pflanzenöl, Pflanzenfett, Kakao, Glukosesirup getrocknet, Milcheiweiß getrocknet), Schlagsahne, Aprikosen-Fruchtfüllung (Glukose-Fruktosesirup, Aprikosen, Zucker, Pektine), Kakaomasse, Zucker, Quellwasser, Kakao (schwach entölt), Kakaobutter, Schoko-Gel (Glukose-Fruktosesirup, Wasser, Kakaomasse, Kakao), Meersalz, Vanille, Rum (Alkohol), Karamellzuckersirup
Allergene: Eier, Milch, Sojabohnen (Lecithine), glutenhaltiges Getreide (Weizen)
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 376,4 kcal / 1569,9 kJ
Eiweiß: 5,3 g
Kohlenhydrate: 39 g
Fett: 21,7 g

Schoko-Himbeer-Torte

Zutaten: Schlagsahne, Himbeeren, Zucker, Quellwasser, Weizenmehl, Hühnervollei, kakaohaltige Fettglasur (Zucker, Pflanzenfett ganz gehärtet, Kakao), Glukose-Fruktosesirup, Kakao, pflanzliche Fette und Öle, Kakaomasse aus Kakaobohnen, Butter, Gelatine, Vanille, Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate), Säuerungsmittel (Citronensäure)
Allergene: Milch, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Sojabohnen
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 288,8 kcal / 1.201,9 kJ
Eiweiß: 3,7 g
Kohlenhydrate: 25,3 g
Fett: 18,7 g

Schwarzwälder-Kirsch-Torte

Zutaten: Sauerkirschen, Glukosesirup, Stärke, Geliermittel (Pektin), Schlagsahne, Hühnervollei, Weizenmehl, Zucker, Schokolade geraspelt (Zucker, Kakaomasse, Kakao), Quellwasser, Kaiserkirsche (Kaiserkirschen, Farbstoff (Erythrosin)), pflanzliche Fette und Öle, Kakao schwach entölt, Butter, Kirschwasser (Alkohol), Gelatine, Säuerungsmittel (Citronensäure)
Allergene: Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch, Sojabohnen
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 242,6 kcal / 1.115,1 kJ
Eiweiß: 3,8 g
Kohlenhydrate: 31,8 g
Fett: 10,9 g

 

Tortenböden

Wiener Boden, hell

Zutaten: Hühnervollei, Weizenmehl, Zucker, Quellwasser, Glukosesirup, pflanzliche Fette und Öle, Butter, Magermilchpulver
Allergene: Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 288,7 kcal / 1.211,3 kJ
Eiweiß: 6,7 g
Kohlenhydrate: 43,1 g
Fett: 9,8 g

Wiener Boden, dunkel

Zutaten: Hühnervollei, Weizenmehl, Zucker, Quellwasser, Glukosesirup, pflanzliche Fette und Öle, Kakao, Magermilchpulver
Allergene: Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch
Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 290,1 kcal 7 1.217,2 kJ
Eiweiß: 7,1 g
Kohlenhydrate: 42,2 g
Fett: 10,2 g